Питание детей при аллергии

Аллергия – не болезнь, а особое состояние иммунитета, когда организм не вполне справляется с переработкой чужеродных для него веществ. А для ребёнка после рождения, кроме материнского молока, которое «построено» из тех же структур, из которых «строилось» и его тело в утробе матери, всё чужое. Поэтому дети, рождённые от проблемной беременности и родов, или имеющие наследственную предрасположенность, часто дают аллергические реакции на новые виды пищи. Поскольку время всегда «работает на ребёнка», потому что он растёт, созревают его иммунитет, регуляторные механизмы, у большинства детей к возрасту 1 года проявления аллергии стихают. Но всё-таки с таким ребёнком нужно быть поосторожнее и не торопиться расширять его меню. Ведь к году ребёнок уже обычно получает весь набор необходимых пищевых продуктов: крупы, овощи, мясо, фрукты, яйцо, молоко, кефир, творог (все молочные продукты – при их переносимости). Не имеет большого значения, что из данной группы продуктов будет использоваться (например, какие крупы – только гречка или же весь ассортимент), главное, чтобы в принципе крупы входили в рацион. То же и по отношению к овощам, фруктам, мясу и др. Конечно, чем шире спектр употребляемых продуктов, тем больше разнообразных веществ попадёт в организм, тем более приспособленным будет пищеварительная система. Но у ребёнка впереди вся жизнь, поэтому не нужно форсировать события.

До 3-х лет питание мало чем отличается от питания годовалого ребёнка, разве что способом приготовления (мясо уже не дробится, используют тушение, запекание и т.д.). Кефир обычно дают детский или готовят кислое молоко в домашних условиях, сметану в питании не используют. Немного чеснока «для запаха» иногда можно добавить в мясные блюда, но обычно используют укроп и петрушку. С 1 года можно готовить для детей блюда с использованием целого яйца (омлеты, запеканки), но обязательно проследить реакцию ребёнка и использовать такие блюда не чаще 2-3 раз в неделю. А вот творог из магазина – не для малышей. Для детей есть специальный детский творожок, если же такового не имеется, то лучше приготовить творог самому. Только нужно принять к сведению, что творог дают ребёнку тоже не каждый день, не более 50-70г на один приём и лучше в виде какого-нибудь блюда (творожников или запеканки).

Многих родителей интересует вопрос относительно клубники. И это понятно – как не дать малышу первую клубничку с её чудесным запахом и божественным вкусом! Клубника, безусловно, замечательная ягода, целый клад различных полезных веществ – пектинов, витаминов, сложных сахаров. А совсем недавно в клубнике обнаружили субстанцию, очень благотворно влияющую на сердечно-сосудистую систему, поэтому рекомендуют съедать по полстакана клубники ежедневно для профилактики заболеваний сердца.

Но малышам клубнику можно дать попробовать только после 1 года и то очень осторожно. Это связано с тем, что красный цвет ягод обусловлен природным красителем, который способен вызвать сильную аллергическую реакцию.

У некоторых людей аллергическая реакция на клубнику может доходить до шока и необходимости применять реанимационные мероприятия. Так что эта ягода из разряда «осторожно – аллергия».