Вы не пишете, как вообще питается ребёнок.  То, что она ВРЕМЕННО отказывается от еды - не показатель. Если малышка имеет вес, рост и психо-физическое развитие в соответствие со своим возрастом, то для обеспечения организма всеми необходимыми веществами достаточно обычного питания для здоровых детей. Коррекция питания  витаминами и (или) минеральными веществами может проводиться только в том случае, если у ребёнка неполноценное питание и (или) отмечаются признаки витаминно-минерального дисбаланса. Это может определить только Ваш педиатр, который знает Вас, знает, как протекали беременность и роды и постоянно наблюдает ребёнка. 

При наличии атопического дерматита творог лучше не давать вообще как минимум до 1 года, а после можно попробовать изделия из творога, то есть, термически обработанный творог: запеканки, сырники, "ленивые" вареники.  Если и после 1 года будет обострение кожных проявления на творог -  забыть про него до 3-х лет. 

Кисломолочные продукты (Бифилакт, Бифидин, молочнокислая смесь ГА и подобные) можно попробовать постепенно ввести с 10мес.  

Фрукты - яблоки, груши зелёных сортов, банан - всё в виде  пюре для детского питания. Можно антоновские яблоки -  свежие или печеные (последние более сладкие).

Здоровья  Вам и Вашему ребёнку!  

В смесях с пометкой "ГА" - гипоаллергенные - белковый компонент находится в виде мелких частиц, которые не способны вызвать аллергическую реакцию. Во всех остальных смесях используется нативное (натуральное) молоко, белковые молекулы которого у некоторых детей (как и у Вашего малыша) вызывают аллергию. Если есть непереносимость белков молока, выход только один - смеси ГА.  Правда, с возрастом малыша можно вообще "отлучить" от молока, давать ему каши на воде, овощное пюре с мясом, фруктовое пюре. Молоко - необязательный компонент детского (да и взрослого) питания, его легко можно заменить другими продуктами. Только до 4-6 месяцев  можно кормить молочными смесями, а потом постепенно вводить прикормы и уменьшать количество смеси. 

 Растите здоровыми!   

В 11 месяцев питание малыша уже довольно   разнообразно.  Он ест практически всё: овощи, мясо, рыбу, каши, фрукты, хлеб (сухарики).  Гоняться за  чем-то необычным (сельдерей, щавель) не стоит - пока можно ограничиться традиционным набором овощей и фруктов: картофель, морковь, капуста, кабачки, тыква, яблоки, груши, сливы.  Творог можно давать здоровым детям не более 30г на приём, он хорошо совмещается и со смесью, и с фруктовым пюре, и с молочнокислым напитком.  Примерная схема питания приведена ниже.  Здоровья Вам и Вашему малышу! 

Примерное меню  ребёнка от 9 до 12 месяцев

Теперь понятно, что причины атопии у Вашего мальчика кроются в проблемной беременности и родах, проведении  антибактериальной терапии на ранних этапах жизни, раннем "знакомстве" с самым распространённым аллергеном - белками коровьего молока.  Поскольку сейчас ситуация улучшается, нужно остановиться на последней смеси (Фрисолак ГА), как основное питание + продолжать вводить прикорм. Поскольку Ваш малыш почти на 1кг перебирает вес, для него лучше начинать с овощного  пюре (что Вы и сделали), потом добавить к нему мясное пюре (свинина, индейка, кролик, конина), после этого - фруктовое пюре (яблоко, груша, смородина, слива), в последнюю очередь вводить каши (гречневая, рисовая), сухарик, молочнокислые смеси. Рацион малыша к 10 мес может выглядеть примерно так:

6.00 смесь 200мл

10.00 каша 200г + фруктовое пюре 35-50г (по 10г на каждый 1 мес возраста, но не более 100г за сутки) 

14.00 овощное пюре 150г+ мясное пюре  50г (такое количество к концу года)

18.00 овощное пюре 200г  + фруктовое пюре 35 -50г

22.00 смесь 200мл 

Успехов и здоровья! 

Для того, чтобы дать грамотные рекомендации по питанию ребёнка Вашей информации недостаточно. Для меня, как для специалиста, важно понять, почему у ребёнка атопия. Поэтому дайте дополнительную информацию.

1. как протекали  беременность и роды
2. кто родился - мальчик или девочка (это важно для уточнения наследственности)
3. чем болеете Вы сами и отец ребёнка
4. у кого в семье аллергия, экзема, астма
5. какую пищу Вы предпочитали во время беременности, любите ли Вы сами молоко, творог, как много употребляли во время беременности и кормления грудью
6. сколько кормили грудным молоком
7. получал ли ребёнок молочные смеси, какая была на них реакция
8. какой у ребёнка стул 

Смесь - это заменитель грудного молока, поэтому специальных правил ВВЕДЕНИЯ  смеси не существует. Но есть рекомендации  ПО  ПРИМЕНЕНИЮ  смесей для детского питания:

• лучше начинать с гипоаллергенных смесей 
• обязательно учитывать возраст ребёнка - это обычно указывается на упаковочной коробке.
• если вскармливание смешанное, то смесь дают ПОСЛЕ  того, как ребёнок опорожнит грудь. Для поддержания грудного вскармливания исключительно важно, чтобы малыш регулярно сосал грудь - это стимулирует образование  молока.
• провести контрольное взвешивание, чтобы узнать, сколько грудного молока высасывает ребёнок, и какое количество смеси требуется для докорма.  Для этого нужно в течение суток взвешивать ребёнка до и после кормления грудью, записывать все цифры и потом сложить их - это и будет количество грудного молока за сутки, которое получил малыш.  Контрольное взвешивание Вам помогут провести Ваша патронажная медсестра и детский врач.
• При смешанном и искусственном вскармливании малыша нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО  ДОПАИВАТЬ чистой водой - в объёме количества питания на одно кормление. Например, на одно кормление  нужно 140г еды, значит, воды за сутки тоже нужно ребёнку не менее 150мл. 

У всех недоношенных детей бывают проблемы с пищеварением, выраженные в разной степени. Наилучшим питанием для недоношенных младенцев, конечно же, служит грудное молоко. Но раз уже идёт СВ, то нужно методом проб и ошибок просто подбирать смесь, которую он будет переносить удовлетворительно. По  подбору смеси несколько советов:

1. Использовать исключительно ГА-смеси.

2. Не менять их часто. Для привыкания и получения видимых результатов нужно, как минимум, 3 недели. Критерий подходящего качества смеси: достаточная прибавка веса (на 5-м месяце жизни - не менее 600г); отсутствие срыгиваний, стул не реже 1 раза в сутки, не усиливаются кожные проявления.

3. Как можно скорее вводить прикормы и уходить от молочных смесей.

4. До года не использовать в пище творог и цельное молоко. 

Прикорм можно уже начинать вводить - пусть это будет гречневая или рисовая каша на воде, а позднее - на овощном отваре, ещё позже - на мясном бульоне. 

Вторым прикормом будут овощи - кабачок, цветная капуста, картофель.

После овощей - мясное пюре и через 1-2 недели - фруктовое пюре (яблоко, груша, персик).

Следите за прибавкой веса (не нужно избытка веса!), соблюдайте чистоту  кожи и не давайте ей пересыхать - для этого используйте растительное масло или специальные кремы для детей с аллергией. 

Подробнее о питании и вопитании малышей -аллергиков можно прочитать, пройдя по ссылке http://kapitonova.info/roditelyam-o-detyakh/pitanie/377-pitanie-detej-pri-allergii.html 

Желаю здоровья Вам и Вашему малышу! 

Конечно, рановато ещё заменять 3 кормления, но  каждый малыш имеет свои особенности. Поэтому, раз плохо шёл набор веса в текущем месяце, попробуйте давать 2 раза кашу (разную -  утром овсяную, 2-й раз - рисовую или гречневую). Каша хорошо совмещается с фруктовым пюре. Его нужно примерно 70г в сутки - разделите на 2 приёма - вместе с кашей или чуть позже. Никакого  "брожения в животике" не будет - и каша, и фрукты - это углеводы, только разные. И если они плохо перевариваются, то будет брожение и на кашу, и на фрукты, а если хорошо - то никаких проблем не будет. Можно уже начинать вводить мясное пюре с овощами - с 5г до 30г к концу месяца.  Успехов и здоровья!    

Введение прикорма всегда представляет собой сложную задачу, потому что малыш привык ко вкусу грудного молока, сосать мамину грудь - это совсем не то, что облизывать какую-то непонятную штуку (ложку). Кроме того,  ребёнку может не нравиться вкус нового  блюда. Обычно введение прикорма начинают в 4-6 месяцев с овощного пюре (если ребёнок здоров).  Дают этот прикорм в обеденное время - ведь взрослые тоже едят суп или овощи обычно на обед, вот и  желудок малыша должен привыкать именно к  "обеденному" времени для работы по усвоению овощей.  Начинают введение новой пищи с 1-2 чайных ложек, перед кормлением грудью,  когда ребёнок проголодался и  будет есть что угодно. Если он выплёвывает новую пищу - не беда, такое бывает у половины малышей. Главное, набраться терпения и методично предлагать новую пищу  день за днём в возрастающем количестве, чтобы за 2-3 недели полностью заменить одно из кормлений, например, овощным пюре. Научные исследования показали, что предлагать новую пищу иногда бывает нужно до 30 раз! И только на 31-ый малыш может, наконец, "сдаться" и "махнуть рукой" на упрямых родителей. Лучше использовать прикормы промышленного изготовления белорусских производителей - они надёжнее по составу, чем "самопальные" и не доставляют хлопот. Но можно и самим готовить, только нужно внимательно изучить технологию приготовления блюд прикорма - это не  просто суп сварить - здесь есть особенности. Самым приятным для малышей бывает пюре из цветной капусты, кабачков или тыквы - вот с них и начинайте. Успехов! 

См по ссылке - http://kapitonova.info/roditelyam-o-detyakh/pitanie/154-evolyutsiya-prikorma.html